En nuestros Nodos de Educación Nutricional hacemos procesos de formación modular en alimentación consciente con mujeres líderes y madres comunitarias de los barrios vulnerables en Colombia. Llevamos a cabo diferentes talleres y módulos para transferir el conocimiento en una alimentación más saludable para las mujeres, sus familias y comunidades.
Los talleres incluyen:
- manipulación de alimentos
- Curso de cocina basica
- vinagretas, vinagretas
- Ensaladas y Salsas
- Comida local, por ejemplo comida andina
- Alimentación a base de plantas
- proteinas vegetales
- postres saludables
Hemos lanzado Nodos en Moravia y Santo Domingo, en Medellín. Además abrimos el Nodo Bogotá y realizamos actividades en Apartadó, Urabá.
En los Nodos de Educación Nutricional formamos, certificamos, empleamos y emprendemos. Más de 150 mujeres han sido capacitadas y certificadas, incluyendo las mujeres certificadas en manipulación de alimentos y técnicas culinarias en alianza con el SENA. Nos enfocamos en el empoderamiento económico de nuestros beneficiarios, garantizando su sostenibilidad, para crear oportunidades laborales para ellas.
Chefs mentores:
La base de los Nodos de Educación Nutricional son las transferencias de conocimiento alrededor de los alimentos, esta es la herramienta mediante la cual, Platos Sin Fronteras le apunta al mejoramiento de la seguridad, soberanía y equidad alimentaria en los diferentes territorios que impacta. Sin embargo, esta actividad no es posible llevar a cabo sin la ayuda de nuestros chefs mentores, quienes brindaron su conocimiento adquirido a las madres, niñas y niños que impactamos.
Este rol consiste en acompañar las actividades en nuestros Nodos de Educación Nutricional y llevar a cabo los talleres que ofrecemos. Si a ti te interesa ser chef mentor y apoyarnos en guiar talleres de cocina saludable, consciente y sostenible escríbenos al correo platossinfronteras.med@gmail.com .